【大 島】今年のかんきつ収穫祭！
今年は二日間の開催です。
まず一日目。
この日は香川県内は大雪に見舞われ普段積もることのない高松市内も少し積もっていました。
午前中は収穫するには天気が悪かったので、船の便を遅らせて大島へ向かいました。
早速午後から収穫開始！
甘夏と文旦の木は大島に住む野村さん（野菜づくりの名人）が大切に育てています。
大島の畑や柑橘の木などは入所者同士で引き継がれてきたもの。もちろん、野村さんが育てているこの甘夏や文旦の木も同じです。
あっという間にこんなにたくさん収穫することができました。
早速シヨルに戻ってから加工する分量だけを洗い汚れを落としていきます。
夏のドリンクとして出せるように文旦のサワー漬けと甘夏酒をつくり一日目はこれで終了です。
二日目
今日はジャム作りをするために甘夏を実と皮に分ける作業から始まり、甘夏カードと甘夏マーマレードをシヨルのお二人から教わりながら作りました。
午後は入所者の方をお招きして、できたての甘夏カードとマーマレードの試食会を開催しました。
自分たちの手で収穫から加工まで行った保存食がこれからシヨルでお菓子やドリンクとなり提供されます。いい味になっているといいなあと願いを込めてラベルを貼り、完成！
↑カフェ・シヨルのオリジナルドリンク文旦のサワー漬けがたくさんできました！
