南京豆は一つ一つ手で皮をむいていきます。むいた南京豆はミキサーにかけ、豆腐になります。

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この黄色いのはかんぴょうではなく、ワカメ茎を干したものです。タイラギ貝のビラ（ヒモ）も一緒に、ごま油で炒めました。

他にもこんな料理を作りました。

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南京豆の煮物。

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山椒の佃煮。もちろん山椒は、女木島で採れたものです。

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南京豆のおこわ。一個一個竹の皮で包みます。

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料理が完成しました！女木島の味覚盛りだくさん。

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できた料理は、もちろんみんなで頂きました。美味しい～
女木島の秋の味覚。堪能致しました。

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