12(月) かんきつまつり3days開催！

2024年02月13日

今年も大島でかんきつワークショップを開催しました。2010年2月から毎年続いているこえび活動で、甘夏マーマレードジャムにしたり、文旦をシロップづけにしたりするワークショップで「かんきつまつり」と呼んでいます。

今年は、4年ぶりに収穫から行いました。いつもお世話になっている、入所者の野村さん。

野村さんが育てている甘夏の木は、2本あり、両方とも大島に入所されていた方の木で、今は野村さんが受け継いで大切に育てています。
たわわに実った甘夏は、今の時期に収穫しマーマレードにするのにぴったり。皮にたくさんの水分が含まれているからマーマレードにするとおいしく仕上がるんだそう。野村さんは4月下旬ごろに収穫して、「実を食べるんが楽しみなんじゃ」と教えてくれました。さっぱりしていて美味しいらしい。

今回は甘夏の木のすぐ近くの文旦もいただきました。文旦の木は低かったので、ファミリーで参加していたこえびさんたちにお任せしました。

30分ほどで収穫（いつもあっという間に終わってしまう）が終わり、シヨルへ運びます。子どもたちも大人と同じように運びたいのです。

加工作業をする前に、納骨堂へ行ってご挨拶です。2日目以降は、納骨堂へご挨拶したあと、収穫した甘夏の木のところへみんなで行って、「あの木から収穫したんですよー」「もともと入所者の方の木で、今は野村さんが受け継いで育てているんですよー」と、収穫から参加できなかったこえびさんたちにも伝えました。

3daysの工程は以下の通り。シヨルの中は、1日中かんきつのいい香りが漂っていました。
1日目
①甘夏、文旦を洗う
②文旦を4等分か8等分に切って、文旦サワーづくり（文旦に米酢とザラ糖を入れてつくります）
③甘夏をしぼり、皮を刻む　
本日のおやつ　去年つくった甘夏マーマレードジャムが入ったパウンドケーキ