2012/05/04
5/3-4 GW島キッチンおもてなしWEEK中盤の巻
いよいよゴールデンウィークも中盤戦！
島キッチンのテラスではライブやワークショップで大盛り上がり！
5/3-4は名古屋から参戦してくれた Jaaja（ジャージャ）のライブ。
楽しいけれどちょっと切ない独特の世界観にすっかり引き込まれて島キッチンのテラスは Jaajaワールドに。
5/3のワークショップは「くるくる竹パンをつくろう！」です。
まずは生地をこねて、、、発酵させます！
生地をのばして、竹の先に生地を巻き付けたら、炭の上で焼いていきます。
くるくる上手に焼けるかな？
焼けました！「ジャムを作ろう！」ワークショップで作ったいちごジャムをつけて、ぱくっ！
5/4のワークショップは「くるくる竹バウムクーヘンをつくろう！」です。
昨日使った竹に生地をたらしてくるくるくるくる！
だいぶ太くなってきましたよ！
これぞバウムクーヘン？
さて、できあがりは？？
こんな感じです！
まぁ、手作りということで。。。
GW後半戦もどんどん盛り上がっていきますよ！
ぜひぜひ ART SETOUCHI 春 に遊びにきてくださいね！！
Posted by koebi at 00:07 パーマリンク コメント ( 0 )
2012/04/30
4/29-30 GW島キッチンおもてなしWEEK前半の巻
初日の「よもぎいちご大福」に続き、二日目、三日目はジャムワークショップ！
そして香川出身、純朴実存空想超絶シンガーソングライターの島津田四郎（しまづたしろう）LIVEです。田四郎ワードがちりばめられた歌詞に顔がほころびます。
ジャムワークショップは昨年のGWにも来てくれた料理研究家の堀田裕介さん。今年も島キッチンのテラスでジャムのワークショップをしてくれました。
ジャムの材料はお約束の豊島の「いちご」「レモン」と、ニューアイテム「きんかん」と「ミルク」
ミルクジャムのミルクも豊島産です。まろやかでやさしい味がしてとってもおいしいです！
まずは受付で瓶を受け取り、ラベルを作成！
次に作りたいジャムの材料を切り、計量して堀田さんにアドバイスをもらって自分流スパイスを投入！
後は風よけのなかのガスコンロでコトコトグツグツ。
できあがったら瓶につめて完成。
いちごジャムにミルクジャムをブレンドしていちごミルクジャム！！もできました！おいしそ〜！
二日目のジャムワークショップも満員御礼。島の方も遊びにきてくれました。
そして4/30のライブは「tonari session’s」「アキノキリン荘」
雨がパラパラする中のライブでしたが盛り上げてくれました。
島キッチンの縁側でお食事中のお客様にも手拍子をもらって雨を吹き飛ばします！
まだまだ後半もイベント目白押し！
http://shimakitchen.com/event/2012spring/
盛り上げていきますよ～！！
Posted by koebi at 00:31 パーマリンク コメント ( 0 )
2012/04/28
4/28 豊島 こんにちは！島の先生 豊島クッキング「よもぎいちご大福をつくろう」
今日はゴールデンウィーク初日です！
ホント暑いくらいのいい天気。
今日からART SETOUCHI 春が始まります！
豊島での最初のイベントは-こんにちは！島の先生 豊島クッキング「よもぎいちご大福をつくろう」-です！
今日お手伝いをしてくださるこえびの大内さん。
お母さんとご参加くださいました。
まずは看板を描いてもらっています。
お客さんが大勢来てくれるようにアイキャッチ、アイキャッチ！
せいろでもち米を蒸してよもぎを投入！
蒸し具合をチェックしているのは今日の先生の藤崎光子さんです。
島キッチンでも活躍してくれている島のお母さん。
今日はよろしくお願いします！
さて、蒸し上がったらまずはよもぎをすりつぶして…
餅つき開始！
お手伝いの大内さんがぺったんぺったん頑張ります！
お客さんもぺったんぺったん。
おいしい豊島のいちごをあんこで包んで。
つき上がったお餅で包んでいきます。
今日の材料はもち米もよもぎも小豆もいちごも豊島でとれた恵みです。
ぜーんぶ豊島のものなんて、贅沢ですねー。
ご参加くださいました皆様ありがとうございました！
ゴールデンウィーク中は各島でいろんなイベントが目白押しです！
ぜひぜひ遊びにきてくださいね！
Posted by koebi at 21:15 パーマリンク コメント ( 0 )
2012/04/11
4/11 豊島 満開の桜のもと、お大師さんのお接待！
豊島の春を告げる「お大師さん」
今年は４月１１日（水）に開催されました！
毎年旧暦の３月２１日に全島をあげて、お参りに来られるお遍路さんのお接待をします。
昨年に引き続きこえび隊もお接待のお手伝いに行ってきました！
せっせとたくあんを切ってお接待の準備です。
準備も一段落。
お母さん達もちょっと休憩です。
こんな感じでお遍路さんをおもてなししてきました！
来年は晴れるといいなぁ。
Posted by koebi at 22:41 パーマリンク コメント ( 0 )
2012/02/19
2/17、19 豊島 島キッチン味噌づくりワークショップ
豊島の島キッチンでお味噌づくりのワークショップが開催されました！
こえび隊が参加させていただくのは２日目と４日目の工程。
お味噌づくりの様子は島キッチンのブログでご覧ください！
今回仕込んだものを約半年寝かせると…おいしいお味噌が出来上がります！
秋以降島キッチンでお食事していただくと、今回のお味噌を使ったお味噌汁が食べれるかも！
Posted by koebi at 11:21 パーマリンク コメント ( 0 )
